Restaurant Paul (Speisekarte)

Entrées

Foie Gras Mi-cuit, Coeur à la Figue, Chutney au Coing et Fruits Secs

Traditionnel oeuf Mimosa

Os à moelle gratiné, Oignons Confits, Escargots en Fricassée

Raviole de Tourteaux, Croquant de Légumes au pesto, Crème de champignons

Le Velouté du Moment

Gros Escargots

Cuisses de grenouilles en persillade

Plats

Boudin Blanc aux Morilles, Pommes Fruits, Pomme de terre Sautées, Sauce à l'Oignon

Suprême de Pintade roulé au Lard, Crème d'Oignon, Purée Maison

Aile de Raie Pochée, Beurre au câpres citronné, écrasé de pommes de terre

Filet de Bœuf Extra Tendre, Purée Maison, Jus de Viande, Copeaux de Carottes

Le burger du Paul

Foie de veau poêlé, purée maison

Noix de Saint Jacques Snackées, Mousseline de Panais, Champignons du Moment, Jus de Viande

Joues de Bœuf Confite au Vin Rouge, Légumes

Risotto de lentilles Beluga, Oeuf poché, Croquant de légumes, Vielle Mimolette

Desserts

Assiette de Fromages Affinés

Ananas Rôti au Miel et Romarin, Coulis d'Orange, Glace Vanille

Mousse au Chocolat Facon Paul

Crème Brulée à la Vanille

Baba au rhum, cerises Amaréna

Café Gourmand

Glaces et Sorbets

Salade de Fruits du Moment à la Citronnelle

Pomme Rôtie au Four, Crumble, Caramel au Cidre, Fruits Secs, Glace à la Vanille

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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